GASES ALIMENTARES
GASES ALIMENTARES
AZOTO
A embalagem em Atmosfera Modificada é utilizada para prolongar a vida útil de produtos alimentares frescos ou minimamente processados. Esta técnica consiste na substituição do ar ambiente à volta dos produtos alimentares a embalar. Assim, a qualidade inicial dos produtos pode ser prolongada.
OPÇÕES DE FORNECIMENTO
Garrafas e Tanques Criogénicos.
AZOTO LÍQUIDO
Devido às suas temperaturas extremamente baixas, a congelação por imersão em Azoto líquido é o método de congelação mais rápido conhecido para a produção de produtos alimentares de congelação, permitindo a preservação da textura e do sabor.
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DIÓXIDO DE CARBONO
O Dióxido de Carbono nas estufas de produtos hortícolas aumenta a sua produtividade, assim como contribui para a melhoria do aspecto e da sua dimensão. É ainda utilizado para a insensibilização dos animais para abate. É fornecido em garrafas e é refrigerado em tanques com isolamento térmico.
Outras aplicações: Rebarbação e Trituração, Neutralização, Metalurgia, Restauração, Medicina e Plásticos.
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DIÓXIDO DE ENXOFRE
Congelamento imediato dos alimentos arrefecidos abruptamente, permitindo a preservação da textura e do sabor. Gás incolor, utilizado como conservante. Impede a degradação enzimática e bacteriana dos produtos, sendo o gás mais eficaz em alimentos ácidos.
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GELO SECO
Congelamento imediato dos alimentos arrefecidos abruptamente, permitindo a preservação da textura e do sabor. Gás incolor, utilizado como conservante. Impede a degradação enzimática e bacteriana dos produtos, sendo o gás mais eficaz em alimentos ácidos.
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NAS VINDIMAS
Congelamento imediato dos alimentos arrefecidos abruptamente, permitindo a preservação da textura e do sabor. Gás incolor, utilizado como conservante. Impede a degradação enzimática e bacteriana dos produtos, sendo o gás mais eficaz em alimentos ácidos.
AGRO-ALIMENTAR
Permite a refrigeração da carne e massas e a ultra-congelação dos alimentos, além de controlar a temperatura da água, manter a refrigeração ou temperatura controlada, desde a produção até ao consumidor final.
CATERING
O gelo seco garante a cadeia de frio no transporte das refeições.
LIMPEZA CRIOGÉNICA
Limpeza de equipamentos ou materiais sensíveis à água, através da pulverização de gelo seco a alta pressão.
OXIGÉNIO
O aumento dos níveis de Oxigénio dissolvido permite um melhor arejamento e digestão aeróbica, nos fluxos das águas residuais dos alimentos. Assim, com uma contínua e correcta concentração de Oxigénio, é possível aumentar a taxa metabólica e assegurar a inibição de micro organismos que podem causar mau cheiro.
OPÇÕES DE FORNECIMENTO
Garrafas e Tanques Criogénicos.
MISTURAS DE GASES INDUSTRIAIS
ALIMIX O2
ALIMIX CO2 + N2
ALIMIX CO2 + O2 + N2
ALIMIX A20 CO2 + Ar
GASFRUTA C2 H4 + N2
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